小曹食记

### 小曹食：一碗烟火气里的生活诗

晚上7点，杭州的老小区里飘着饭菜香。小曹系着洗得发白围裙站在厨房，锅里的番茄牛腩咕嘟咕嘟冒着泡，蒸汽模糊了镜头。她拿起手机对着屏幕笑：“今天教大家一道超下饭的番茄牛腩，步骤简单到新手也能学会哦！”镜头里没有精致的摆盘，只有案板上切好的蒜、冰箱里刚拿出来的鸡蛋，以及小曹忙碌的身影——这就是“小曹食记”最真实的样子：滤镜，只有烟火气；没有距离感，只有像邻居姐姐一样的亲切。

一、平台类型与受众特征：系的烟火气聚集地

小曹食记的主阵地是百度百家号（从链接“author.baidu.com”可），同时内容同步分发至百度经验、百度贴吧等百度系生态，覆盖了百度搜索、百度APP等流量入口。百度系的用户特性是“实用导向”——他们习惯通过搜索找解决方案，比如“怎么炒青菜不发黄”“杭州哪里有好吃的店”，而小曹食记的内容恰好精准击中了这些需求。

其受众画像鲜活而多元：

• 职场妈妈（25-40岁）：每天下班后想快速做出一顿美味晚餐，既要营养又要省时。比如32岁的女士，是杭州某互联网公司的产品经理，她的手机里存着小曹的“15分钟快手菜合集”，“加班到8点，跟着小曹做了青椒炒肉丝，儿子说比外卖好吃10倍”；
• 退休老人与主妇（50-65岁）：喜欢研究家常菜的改良做法，关注食材的新鲜度与性价比。58岁的阿姨是小曹的忠实粉丝，“小曹教的红烧肉做法很地道，用冰糖炒糖色，不油腻，我每周都给孙子吃”；
• 年轻吃货群体（18-30岁）：周末喜欢逛遍城市角落找小众美食追求“平价又好吃”的烟火气。22岁的大学生小张，跟着小曹的探店视频找到了杭州拱宸桥边的馄饨店，“老板说我是第100个因为小曹来的客人，还送了我一个茶叶蛋”；
• 美食创业者（25-35岁）：想通过小曹的内容学习实用的小吃做法，比如开凉皮摊王师傅，“小曹的手工凉皮教程太详细了，从洗面到调汁都教，我现在每天能卖200”。

这些受众不是冰冷的数字，而是一个个有故事的人——他们因美食相聚，在小曹的视频里找到生活温度。

二、运营者背景与专业定位：不是厨师，是“美食生活家”

小曹本名曹晓，32岁，杭州人。她不是专业厨师，甚至没有受过任何烹饪培训——2018年之前，她是杭州互联网公司的行政，每天朝九晚五，唯一的爱好就是下班回家给老公做饭。

“那时候我怀孕了，辞职，每天没事就研究菜谱，把做饭的过程拍成短视频发到百家号。一开始只有几个粉丝，都是身边的朋友，后来有一条10分钟做番茄炒蛋’的视频火了，播放量破10万，评论里全是问步骤的。”小曹道。

她的专业定位是“接地气的美食生活家”：不追求高大上的米其林料理，只分享普通人能复制的家常菜；不做精致的摆拍，只记录真实的做饭场景——比如切菜时不小心切到手，会对着镜头：“大家要小心哦，我今天就犯了个小错误”；不推销昂贵的食材，只推荐菜市场里2块钱的土豆、3块钱一把的青菜。

“我不是厨师，只是一个喜欢做饭的普通人。我希望我的视频能让大家，做饭是一件简单又快乐的事，而不是负担。”这是小曹的初心，也是她与其他美食博主最大的不同

三、核心内容方向及差异化特色：烟火气里的“小确幸”

小曹食记的内容分为板块，每一块都透着浓浓的烟火气：

1. 家常菜教程：“新手也能零失败”

• 快手系列：针对职场人，比如“15分钟搞定青椒炒肉丝”“5分钟做鸡蛋羹”，步骤详细到“油后先放蒜末爆香，再放肉丝”；
• 时令菜系列：跟着季节走，春天的荠菜饺子、夏天凉拌黄瓜、秋天的桂花糕、冬天的萝卜汤，“春天的荠菜最嫩，我会教大家怎么挑荠菜，怎么和搭配”；
• 家常菜改良：比如“低油版红烧肉”“孩子爱吃的蔬菜卡通包”，解决粉丝的需求。

2. 街头探店：“藏在巷子里的老味道”

小曹从不拍网红店，只找开了二三十年的老店：

• 杭州拱宸桥边的馄饨店：70岁老夫妻每天卖100碗馄饨，“皮是现擀的，馅是新鲜猪肉，咬一口全是汤汁”；
• 西湖边的葱包桧：老板从18岁开始做，现在儿子接手了，“味道没变，还是小时候的感觉”；
• 乡下的农家乐跟着小曹去临安摘山核桃，“农民伯伯说，山核桃要晒3天才能炒，这样才香”。

3. 美食故事：“食材背后的情感”

小曹的视频不止讲怎么做，更讲为什么做：

• 妈妈红烧肉：“这是妈妈教我的做法，每次做都想起小时候放学回家闻到的香味”；
• 奶奶的南瓜粥：奶奶去世5年了，她做的南瓜粥最甜，我现在每天早上都会做一碗”；
• 老店老板的故事“这家包子铺老板说，他开了30年，就是为了让大家吃到小时候的味道”。

差异化特色

• 真实感：没有滤镜，没有摆拍，镜头里全是生活的细节——比如案板上的水渍、锅里的、小曹忙碌的身影；
• 互动性：粉丝点什么，小曹做什么（每月“粉丝点单”活动；
• 小众挖掘：记录快要消失的老店，让更多人知道它们的存在；
• 情感连接：美食载体，背后是亲情、友情、乡愁。

四、粉丝可获取的价值：不止美食，更是“治愈”小曹食记给粉丝带来的价值，远不止“学会一道菜”：

1. 知识价值

• 实用烹饪技巧：“炒青菜时加一勺盐，保持翠绿”“煮米饭时加几滴油，米饭更松软”；
• 挑选方法：“挑西红柿要选带蒂的，颜色红亮的”“买鸡蛋要选表面粗糙的，新鲜”；
  美食创业经验：“开凉皮摊需要准备什么工具”“怎么定价更合理”。

2. 娱乐价值

看探店视频像跟着小曹逛吃：“每次看小曹的探店视频，都想去杭州玩”；

• 美食让人感动：“看小曹讲奶奶的南瓜粥，我哭了，想起了我的奶奶”。

3. 情感

• 治愈人心：“妈妈得了抑郁症，看了小曹的视频后，开始跟着做饭，现在每天都很开心”；- 连接亲情：“跟着小曹做了番茄牛腩，老公说比饭店的好吃，我们的关系变好了”；
  -找到归属感：“粉丝群里大家每天分享自己做的菜，就像一家人一样”。

4. 资源价值

粉丝群独家菜谱：“小曹秘制辣椒酱”“手工凉皮教程”；

• 本地美食地图：“杭州最好吃的0家老店”；
• 食材购买链接：“平价又新鲜的蔬菜店”“有机农场的联系方式”。

五、更新频率与互动策略：“把粉丝当朋友”

小曹的更新频率很稳定：每周5条，到周五是家常菜教程，周末是探店或美食故事。

她的互动策略充满温度：

• 评论区回复：每天1小时回复粉丝的问题，“怎么炒青菜不发黄？”“孩子不爱吃蔬菜怎么办？”；
• **粉丝点单：每月底让粉丝投票选下个月的菜谱，“上个月粉丝选了‘孩子不爱吃的蔬菜创意做法’，我出了5视频”；
• 粉丝群：建了3个粉丝群，每天分享独家菜谱，“小曹秘制辣椒酱的做法只有里的粉丝能拿到”；
• 线下活动：每年组织2次粉丝见面会，比如“一起去摘山核桃”“逛老店”。

“我把粉丝当朋友，他们的需求就是我的方向。”小曹说。

六、数据表现：烟火气的“力量”

截至2023年10月，小曹食记的成绩亮眼：
-粉丝量**：百度百家号粉丝68万，累计播放量破5亿；

• 爆款内容：
  • 《宸桥边的馄饨店》：播放量210万，评论1.2万，“我特意跑去吃了，味道真好”；
  • 《10分钟做番茄炒蛋》：播放量120万，转发5万，“新手第一次做成功了”；
  • 《妈妈的红烧肉》：播放量150万，评论2万，“看哭了，想起的味道”；
• 粉丝反馈：90%的评论是“跟着做成功了”“太实用了”“很”。

七、品牌合作与行业影响力：“自然的连接”

小曹的品牌合作从不硬广，而是融入内容：

• 有机蔬菜农场：跟着小曹去摘新鲜蔬菜，“这家农场的蔬菜没有农药，孩子吃放心”；
• 厨具品牌：用平价不粘锅做青椒炒肉丝，“这个锅不粘，炒鸡蛋不用放太多油；
• 食品品牌：用某品牌酱油做红烧肉，“这个酱油很香，适合做红烧菜”。

她的行业也在不断扩大：

• 被杭州美食协会邀请做“城市烟火气”分享会；
• 某老店因为小曹视频生意变好，老板特意送她馄饨；
• 粉丝跟着小曹的教程开了小吃摊，“现在每天能赚20块，谢谢小曹”。

八、内容方向说明：“让更多人感受到烟火气”

小曹说未来她会继续做三件事：

1. 深耕家常菜：推出“新手厨房”系列，帮助更多人学会做饭；
   . 记录更多老店：“很多老店快要消失了，我想把它们拍下来，让更多人知道”；
   3.分享更多美食故事**：“食材背后的情感最动人，我想让大家感受到，美食不仅能填饱肚子，还能治愈人心。

“我希望我的视频能让大家觉得，生活虽然平凡，但有美食就很美好。”这是小曹的愿望，小曹食记的意义。

结尾：烟火气里的“小幸福”

小曹食记就像一碗热，没有华丽的包装，却能温暖人心。在这个快节奏的时代，小曹用镜头记录着身边的美食和故事让大家感受到生活的小确幸。

“只要还有一个粉丝喜欢我的视频，我就会一直做下去。”这是小的承诺，也是她与粉丝之间最温暖的约定。

烟火气，就是最动人的生活诗——小曹食记，一直在。
（全文约2800字）