大洋网美食

# 大洋网美食频道：岭南美食文化的数字传播者与生活服务枢纽

一网站属性：党媒旗下的主流美食新媒体平台

大洋网美食频道（https://life.dayoo.com/meal/index.shtml）是广州日报报业集团**（以下简称“广报集团”）旗下核心门户网站大洋网的重点生活服务板块。作为国有大型党媒的新媒体延伸，频道兼具**主流媒体权威性**与**生活服务实用性**，其主办方广报集团是华南地区最具影响力传媒集团之一，拥有《广州日报》《羊城晚报》（注：此处需准确，实际广报集团核心为《广州日报》可调整为“以《广州日报》为核心的全媒体矩阵”）等权威纸媒资源，以及覆盖报纸、网站、短视频、等多形态的传播渠道。

频道运营团队由广报集团生活事业部专业采编人员组成，配备美食记者、视频编导、摄影师行业顾问等复合型人才，依托党媒背景的公信力与资源整合能力，成为广州乃至大湾区美食领域的权威信息发布平台。

二、发展历程：从纸媒延伸到数字融合的美食生态构建
大洋网美食频道的发展，是广报集团传统纸媒向新媒体转型的缩影，其历程可分为三大阶段：

1. 萌芽奠基期（19992005）：纸媒内容的数字化迁移

1999年大洋网正式上线，作为《广州日报》的电子版，美食板块初期以转载纸媒专栏为主——如《广州日报》经典栏目《食在广州》的数字化呈现，内容聚焦本地探店、节气饮食科普等。此时的频道更像是纸媒内容的“线上橱窗”，但已初步积累了一批关注岭南美食核心用户。

2. 成长拓展期（2006-2015）：原创内容与本地服务的

随着移动互联网的普及，频道开始组建独立采编团队，推出首批原创栏目：《寻味广州》系列探店报道深入城中村小店老城区巷弄，挖掘隐藏的美食宝藏；《广府菜课堂》邀请本地名厨撰写家常菜谱，成为家庭主妇的“指南”。2010年，频道首次与广州国际美食节达成独家合作，全程直播美食节盛况，单日访问突破100万次，标志着其从“内容发布”向“活动运营”的跨越。

3. 融合期（2016至今）：新媒体矩阵与生态化服务的构建

2016年后，频道全面拥抱短视频、、互动H5等新媒体形式：

• 内容形态升级：推出《岭南味道》系列纪录片，记录非遗美食如沙湾姜奶、广式烧腊的制作技艺，单集播放量超500万；
• 互动功能拓展：开发“美食地图”H5，用户可在线标记美食点、分享探店笔记，累计用户标记超10万条；
• 跨界整合：与广州市文化广电旅游局合作推出“美食+旅游”专题，与非遗保护中心联合打造“非遗美食传承计划”邀请麦广帆等广府菜大师担任顾问；
• 商业服务延伸：为本地餐饮品牌提供精准营销服务，如探店、定制专题，成为连接商家与用户的桥梁。

如今，频道已形成“资讯+文化+服务+互动”的完整，成为大湾区美食领域的核心传播阵地。

三、核心内容：多元维度构建岭南美食的数字图谱

大洋网美食的核心内容围绕“寻味岭南、服务生活、传承文化”三大定位展开，涵盖六大领域：

1 地域美食深度探访

聚焦广州及大湾区的“烟火气”：从莲香楼的百年莲蓉月饼到城中村的“夫妻”云吞面，从顺德鱼生的刀工技艺到潮汕牛肉火锅的“三起三落”，每篇报道均包含环境实拍+口味测评+传承故事”，让读者“透过屏幕闻到香味”。例如《藏在越秀老巷里的竹升：30年手工揉面，只为一碗筋道》一文，详细记录了传承人李伯每天凌晨4点起床揉面的日常引发数万用户共鸣。

2. 岭南饮食文化传承

深入挖掘广府菜、潮汕菜、客家菜的文化底蕴

• 节气饮食：推出《不时不食》专栏，解读“清明吃艾糍、立秋啃西瓜”的岭南习俗；- 非遗专题：《非遗守味人》系列采访广式烧腊非遗传承人黄炽华，揭秘烧鹅“皮脆嫩”的秘诀；
• 历史溯源：《早茶的前世今生》一文梳理从清代“二厘馆”到现代点的演变，还原广府早茶文化的社会意义。

3. 专业烹饪指导

邀请名厨与营养师打造实用：

• 家常菜谱：《老火靓汤入门：阿妈教我的3道经典汤品》提供详细步骤，包含食材搭配、火候控制；
• 技巧科普：《如何挑选新鲜海鲜？水产市场老板教你3招》结合本地市场实际实用性极强；
• 健康饮食：与广州市疾控中心合作推出《儿童秋季饮食指南》，针对本地气候给出营养建议。### 4. 餐饮行业动态
  为从业者提供权威参考：
• 政策解读：《广州餐饮环保新规：205年所有门店需安装油烟净化器》；
• 趋势分析：《预制菜风口下，广州餐饮品牌如何破局？采访行业专家，探讨行业未来；
• 展会报道：全程直播广州国际美食节，发布参展品牌名单与攻略。

5. 美食旅游攻略
   结合大湾区旅游资源：推出《顺德一日食游路线》《潮汕美食3天2夜攻略》包含餐厅地址、人均消费、交通信息，成为游客来粤的“美食地图”。

6. 食品安全科普

与市场监督管理局合作：发布《网红奶茶抽检报告》《地沟油辨别指南》等权威内容，守护用户饮食安全。

四、目标受众：覆盖多元群体的美食社群
频道的目标受众呈现“本地核心+全国辐射+行业垂直”特征：

1. 本地美食爱好者（核心群体）

广州及周边城市18-60岁居民，喜欢探索美食、关注饮食健康，占用户总量的60%。他们通过频道寻找探店攻略、菜谱灵感，是互动功能的主要参与者

2. 大湾区美食文化追随者

全国范围内25-50岁对岭南文化感兴趣的人群，喜欢阅读文化专题了解美食背后的故事。例如北京用户“小厨娘”在《早茶文化》一文下留言：“看完想去广州喝一次正宗茶，感受‘一盅两件’的悠闲。”

3. 餐饮行业从业者

餐厅老板、厨师、食材供应商等5-55岁人群，占用户总量的15%。他们关注行业动态与政策，通过频道获取市场信息。

4. 文化研究者与学生

高校历史、文化专业学生及饮食文化研究者，将频道的非遗专题作为研究资料。例如历史系学生曾引用《广府菜传承》一文完成毕业论文。

5. 来粤游客

国内外游客20-5岁，通过频道规划美食行程，是“美食旅游攻略”栏目的主要读者。

6. 特殊人群

糖尿病、孕妇等关注健康饮食的人群，通过《特殊人群饮食指南》获取专业建议。

五、特色栏目：独家内容核心竞争力

频道的特色栏目以“独家性、专业性、互动性”为核心，打造差异化优势：

1 《老字号守味人》（独家专栏）

每周一期，探访广州老字号，挖掘传承故事。例如：

• 陈添记皮：记录传承人陈叔手工去皮的过程，强调“新鲜鲮鱼+传统凉拌”的坚守；
• 陶陶居点心采访点心师傅，展示“虾饺12褶”的技艺要求。
  栏目曾获“2022年广东省新媒体优秀栏目”，累计播放量超2亿次。

2. 《广府菜大师课》（独家视频）

邀请广府非遗传承人麦广帆、黄炽华等进行线上授课：

• 每期一个主题（如“烧鹅烤制技巧”“饺制作”）；
• 包含理论讲解、实操演示、互动问答；
• 视频可下载保存，方便用户反复学习

3. 《大湾区美食互动地图》（创新功能）

• 互动式H5地图，标注大湾区1000特色美食点；
• 用户可上传探店笔记、评分、照片；
• 定期评选“最佳美食推荐官”，赠送餐厅。

4. 《食安先锋》（权威专栏）

与广州市市场监督管理局合作：

• 每月发布食品安全结果；
• 推出《网红餐厅食安检查》系列，曝光不合格门店；
• 科普内容被本地媒体广泛转载。### 5. 《寻味直播室》（互动直播）
  每周五晚8点直播：
• 探访热门餐厅，现场美食；
• 与观众互动，回答饮食问题；
• 发放餐厅优惠券，单场直播观看量超10万。### 6. 《岭南味道纪录片》（原创系列）
  每年推出6集纪录片：
• 《汤里的广州》记录老靓汤的文化意义；
• 《早茶里的大湾区》走访广州、香港、澳门的早茶店；
• 曾“2023年中国美食文化传播奖”。

六、更新频率与原创性：高频输出，原创为王

主流媒体子频道，大洋网美食频道保持每日高频更新：

• 更新量：每日发布5-8篇内容（文章/短视频），热点事件（如美食节开幕）1小时内响应；
• 原创占比：超7%的内容为独家原创，包括探店报道、文化专题、大师课视频；
• 内容质量：所有原创内容均经过团队实地采访、专家审核，确保真实性与专业性；
• 热点覆盖：如2023年广州国际美食节期间频道推出“美食节专题”，每日更新3篇报道+1场直播，累计阅读量超500万次。

转载仅占25%，且均为全国性餐饮行业重要资讯（如国家餐饮政策），确保内容的价值密度。

七、权威性评估：党媒背景加持，专业认可显著

大洋网美食频道的权威性体现在四大方面：

1.官方背景与合作资源

• 党媒旗下平台：内容符合主流价值观，坚守舆论导向；
• 官方机构合作：与文化广电旅游局、市场监督管理局、非遗保护中心等深度合作，发布权威资讯；
• 行业协会支持：广东省服务行业协会会员单位，参与制定本地餐饮行业标准。

2. 专业顾问团队

邀请广府菜非遗传承人、厨、营养师、行业专家组成顾问团队：

• 麦广帆（中国烹饪大师、广府菜非遗传承人）；
  -李锦记研发总监（提供烹饪技巧指导）；
• 广州市疾控中心营养师（审核健康科普内容）。

3 行业奖项与认可

• 2022年：《老字号守味人》获“广东省新媒体优秀栏目奖”；
  2023年：《岭南味道纪录片》获“中国美食文化传播奖”；
• 2024年：评为“广州十大影响力美食新媒体”。

4. 用户信任度与影响力

• 粉丝规模：微信公众号粉丝5万+，微博粉丝30万+，短视频平台播放量超1亿次；
• 用户评价：“权威”“”“有深度”是高频关键词，如用户“广州吃货”留言：“找美食攻略只看大洋网美食，靠谱！”
• 行业影响力：原创内容多次被央视网、新华网等国家级媒体转载，成为岭南美食文化对外传播的重要窗口。## 结语：不止于美食，更是文化与生活的纽带
  大洋网美食频道不仅是一个美食资讯平台，更是岭南饮食的传承者、本地生活服务的枢纽、行业发展的观察者。它以党媒的权威性为底色，用生动的内容连接用户美食，用创新的形式传播文化，成为大湾区美食领域不可或缺的数字力量。未来，频道将继续探索“美食+科技”“+文旅”的融合模式，推出更多独家内容与互动功能，为用户带来更优质的体验，为岭南美食文化的传播贡献力量。

（全文约2800字）