爱吃香菜

# 小红书“爱吃香菜”：用一株香菜，撬动12万粉丝的美食创意帝国

打开小红书搜索“香菜”，你会瞬间坠入一片“绿油油”的治愈世界：香菜奶冻上卧着颗晶莹的草莓，香菜炒牛肉泛琥珀色油光，香菜奶茶里飘着新鲜的香菜碎……这个看似小众的账号，却凭借对“香菜”的极致热爱创意玩法，在美食赛道内卷的小红书上，硬生生开辟出一条独属于自己的“绿意小径”。它不是简单的美食账号而是一个以香菜为灵魂的“生活方式实验场”——让香菜从“配菜”变“主角”，让讨厌它的人，让爱它的人疯狂。

一、平台类型与受众特征：小红书上的“香菜同好会”

类型：扎根小红书这一“生活方式种草社区”，依托其“图文+短视频”的内容形态、“算法推荐+社交”的传播逻辑，精准触达对美食、创意、生活美学有追求的年轻群体。小红书的用户属性（70%为18-35岁女性，偏好“实用+颜值+情感共鸣”的内容），为“爱吃香菜”提供了天然生长土壤。

受众特征：账号粉丝呈现出明显的“垂直化+多元化”特点：

• 核心受众：8-28岁的香菜“死忠粉”（占比60%）——他们视香菜为“美食灵魂”，会了一碗加双倍香菜的面排队半小时，热衷于尝试一切香菜相关的新奇事物；
• 潜在受众：25-3岁的厨房小白（占比25%）——他们想通过简单创意菜提升厨艺“逼格”，而香菜的“强辨识度能让普通菜品瞬间变得与众不同；
• 边缘受众：18-30岁的“香菜围观者”（占比5%）——他们可能讨厌香菜，但好奇“香菜+甜品”的反差感，会点进笔记看“热闹”，甚至被打动尝试“脱敏”。

这群粉丝的共同标签是：热爱生活、乐于尝试、追求个性，他们不仅是内容的，更是“香菜文化”的传播者——会主动分享自己做的香菜菜到话题#香菜爱好者集合#，形成二次传播。## 二、运营者背景与专业定位：“香菜料理实验家”的成长史
账号运营者“小C”（）的故事，本身就是账号的“流量密码”：
她是个从小把香菜当零食吃的南方姑娘——幼儿园时偷奶奶菜篮里的香菜嚼着玩，大学时因在食堂加半份香菜被同学围观，工作后甚至为了“找”跑遍城市的菜市场。2021年，她在小红书发布第一条笔记《香菜炒鸡蛋的N种打开方式》，收获了1000+点赞，评论区满是“终于找到组织了！”的留言。

从此，小C辞去了公司的运营工作，专注做“香菜料理实验家”：

• 专业定位：不是“厨师”，而是“香菜的合伙人”——她不追求“米其林级”的精致，而是专注于“让香菜变得更有趣”；
• 技能点擅长“反差融合”（香菜+甜品）、“痛点解决”（香菜炒不黄的技巧）、“文化跨界”（香菜墨西哥taco）；
• 个人标签：“香菜重度依赖者”“厨房小白的救星”“美食界的叛逆”——她的头像就是自己抱着一大捆香菜的照片，亲和力拉满。

小C的专业度体现在细节里：比如会研究不同品种香菜的用法（大叶香菜适合炒菜，小叶香菜适合做调料，墨西哥香菜适合做沙拉），甚至和菜合作，定制“无农药香菜礼盒”给粉丝。

三、核心内容方向及差异化特色：把香菜玩出“花的五大系列

在美食账号内卷的小红书，“爱吃香菜”的差异化在于：把“小众食材”做成“核心IP”用创意打破认知边界。其内容分为五大系列，每一个都戳中粉丝痛点：

1. 《香菜创意甜品：反差感拉满的“绿意惊喜”

• 代表笔记：《香菜奶冻：入口即化的春天味道》《雪媚娘：甜糯里藏着脆嫩》
• 特色：用“香菜+甜品”的反差感吸引眼球——比如奶冻，她会把香菜汁过滤3次确保无渣，加入椰奶和吉利丁，最后点缀薄荷叶，成品像“的水晶”，评论区满是“不敢相信但想试试”；
• 用户价值：让讨厌香菜的人“放下”，让喜欢香菜的人“打开新世界”。

2. 《香菜家常菜升级》：厨房小白的“快手秘籍”- 代表笔记：《香菜炒牛肉：多加这一步，香菜脆嫩不发黄》《香菜拌豆腐：加一勺芝麻酱香到舔盘》

• 特色：解决“香菜炒老”“香菜没味道”等痛点——比如香菜炒牛肉，会先把香菜用盐水泡10分钟，再用热油快速翻炒，保持脆嫩；
• 用户价值：让厨房能轻松做出“有特色”的家常菜，发朋友圈能获赞。

3. 《香菜异国料理》：文化碰撞的舌尖冒险”

• 代表笔记：《香菜牛油果taco：墨西哥风味里的中国灵魂》《香菜意面：用香菜罗勒的惊喜》
• 特色：把香菜融入异国料理——比如香菜taco，她用香菜根做salsa酱香菜叶做装饰，既有墨西哥的热情，又有中国的“接地气”；
• 用户价值：满足“猎奇心理”让粉丝在家就能做“网红异国菜”。

4. 《香菜科普&技巧》：专业度拉满的“干货”

• 代表笔记：《香菜保存大法：放一周不蔫的秘诀》《香菜的营养价值：原来它是“肠胃道夫”》
• 特色：用“大白话”讲专业知识——比如保存香菜，她会教粉丝“湿纸巾包+保鲜盒冷藏”，还会拍对比视频（普通保存vs她的方法）；
• 用户价值：让粉丝“香菜”，不仅会吃，还会选、会存。

5. 《香菜互动挑战》：粉丝参与的“社交”

• 代表活动：#30天香菜料理不重样# #香菜黑暗料理大挑战#
• 特色：比如“黑暗料理挑战”，她会试吃香菜臭豆腐、香菜刺身，甚至香菜牙膏，视频里她的表情“痛苦又”，评论区粉丝纷纷留言“我也想试！”；
• 用户价值：增强粉丝粘性，让账号从“输出”变成“双向互动”。

差异化总结：别人做“美食”，她做“香菜的故事”——每一篇笔记在回答“香菜还能这么玩？”，用创意打破“香菜只是配菜”的认知。

四、粉丝可的价值：不止是美食，更是“香菜同好的归属感”

粉丝关注“爱吃香菜”，能获得三层价值：

1. 实用价值：从“吃”到“用”的全链条干货

• 菜谱：每篇笔记都有详细（比如香菜奶冻的步骤：1. 香菜洗净榨汁过滤；2. 椰奶加热加吉利丁融化；3. 香菜汁冷藏4小时），配图清晰（从食材到成品的全过程）；
• 技巧：香菜保存、挑选、搭配技巧，比如“买香菜要看根部：根部白且粗的新鲜”；
• 资源：粉丝群里会分享“独家”（比如香菜月饼配方）、“香菜购买链接”（无农药香菜礼盒）、“厨房工具推荐”（适合切香菜小刀）。

2. 情感价值：找到“同好”的归属感

• 社群：粉丝群叫“香菜总部”，每天都有粉丝分享自己做的香菜菜，小C会亲自点评；
• 认同感：对于“香菜爱好者来说，这个账号是“精神家园”——他们终于不用再为“爱吃香菜”感到“另类”；
• 快乐源泉小C的视频里充满“烟火气”——比如她做香菜奶茶时，不小心把香菜汁洒在衣服上，笑着说“是香菜的印记”，让粉丝觉得“她就是身边的朋友”。

3. 娱乐价值：反差感带来的解压神器”

• 创意视频：比如她试吃香菜冰淇淋时，表情从“紧张”到“惊喜”的变化，忍俊不禁；
• 话题度：她的笔记经常上小红书热搜（比如#香菜奶茶真的好喝吗#），会跟着“吃瓜”“打卡”；
• “脱敏”机会：对于讨厌香菜的人来说，看她的创意菜会慢慢“放下偏见”——比如有粉丝评论“我以前讨厌香菜，但看了你的香菜奶冻，居然想试试！”。## 五、更新频率与互动策略：让粉丝“离不开”的“香菜式陪伴”
  小C的运营策略，核心是陪伴感”：

1. 更新频率：“稳定输出+惊喜彩蛋”

• 固定更新：每周一、、五发布图文笔记（菜谱类），每周二、四发布短视频（挑战类），每周六直播（做香菜菜+互动；
• 惊喜彩蛋：偶尔会发布“深夜福利”（比如香菜夜宵的做法），或者“粉丝点单”（粉丝说“想做香菜火锅”，她就会出一期笔记）。

2. 互动策略：把粉丝变成“合伙人”

• 话题发起：#香菜爱好者集合#话题已有12万+笔记，粉丝会主动分享自己的香菜菜
• 评论互动：小C会回复90%以上的评论——比如粉丝问“香菜能和芒果一起吃吗？，她会回复“当然！我试过香菜芒果沙拉，超好吃”；
• 抽奖活动：每月抽10个粉丝“香菜大礼包”（香菜+调料+周边），奖品都是“香菜主题”的，比如香菜形状的钥匙扣、香菜味香薰；
• 用户生成内容（UGC）：每周四是“粉丝投稿日”，她会把粉丝做的菜整理成笔记，标注“来自@XX的创意”，让粉丝有“被看见”的感觉。

这种互动策略，让从“观众”变成“参与者”，账号的粘性极高——粉丝复购率（指重复看笔记、参与互动）达60以上。

六、关键数据表现：用“绿意”征服小红书的流量密码

截至2024年5月，爱吃香菜”的核心数据如下：

• 粉丝量：12.8万（其中90%是女性，80年龄在18-35岁）；
• 获赞量：累计156万+，平均单篇点赞12万+；
• 爆款笔记：
  • 《我用香菜做了个蛋糕，朋友说我疯了但吃三块》：获赞6.2万，评论2100+，转发1.5万——这篇笔记的“反差感吸引了大量路人，甚至被微博美食博主转发；
  • 《香菜奶茶真的好喝吗？实测三家网红店》：获4.5万，收藏2.3万——很多粉丝跟着去打卡，带动了奶茶店的销量；
  • 《香菜大法：放一周不蔫》：获赞3.8万，收藏5.2万——实用型内容的“长尾效应”明显发布半年后仍有粉丝点赞。
• 数据亮点：
  • 收藏率达35%（小红书平均收藏率10%）——说明内容“实用且有价值”；
  • 转发率达12%——说明内容“有传播”；
  • 粉丝活跃度达70%（每周至少互动一次）——说明粉丝粘性高。

这些数据背后，是爱吃香菜”的“垂直化+创意化”定位的成功——它没有追求“大而全”，而是“小而美”用“香菜”这个点，精准击中了目标用户。

七、品牌合作或行业影响力案例：从“内容账号”“商业IP”

“爱吃香菜”的商业价值，在于“精准的用户群体”和“独特的IP属性”——很多品牌看中了它的“香菜流量”：

1. 生鲜平台合作：“香菜专属礼盒”

2023年小C和某生鲜平台合作推出“香菜党专属礼盒”：

• 内容：包含3种香菜（大叶、小叶、香菜）、小C的独家菜谱、香菜形状的勺子；
• 销量：上线一周售罄（1000份，很多粉丝留言